希臘優格與 Skyr（冰島式優格）在製作過程中都需要經過反覆「過濾」與「濃縮」，將多餘的乳清（水分、乳糖）去除，使成品質地更濃稠、濃厚。這個過程意味著：

• 需要更多原料牛奶（同樣重量的成品，耗奶量遠高於一般優格）
• 製程時間更長、設備與人工成本更高
• 產量相對較低

因此整體製作成本自然上升。

高蛋白、低脂肪、低乳糖